به گزارش نخست نیوز،

آزاده جلالوند: رفته رفته با سرد شدن هوا در کلان شهرها، آلودگی هوا نیز بیشتری دیده می شود. این برودت هوا باعث می شود ذرات معلق بیشتر به سطح زمین نزدیک و باعث مشکلات تنفسی بیشتری در افراد شوند. مشکل آلودگی هوا بیماران قلبی، سالمندان، کودکان و افرادی که مشکلات تنفسی دارند را بیشتر از قبل درگیر خود می کند. «علیرضا حسینی»- کارشناس تغذیه، در این باره اطلاعات مفیدی را در اختیار ما قرار داده است که در مطلب پیش روی به آن می پردازیم.

وقتی شیر نجات بخش می شود!

شیر می تواند نقش تغذیه ای حمایتی در کاهش اثرات آلودگی هوا داشته باشد. همچنین مصرف لبنیات نیز مزایای تغذیه ای مفیدی را برای مقابله با اثرات بهداشتی آلودگی هوا فراهم می کند. برای همین باید لزوم تصمیم گیری آگاهانه برای استفاده از محصولات لبنی را در بین مردم برجسته تر کرد. خوب است بدانید که بر اساس منابع علمی شیر و سایر محصولات لبنی ممکن است در مقابله با آسیب های ناشی از آلودگی هوا تاثیرات جالب توجهی داشته باشند، البته این موضوع به عنوان درمان بیماری های تنفسی محسوب نمی شود، بلکه به عنوان بخشی از رژیم غذایی محافظتی می تواند در سبد خانوارها قرار گیرد. ناگفته نماند که آلودگی هوا ترکیبی پیچیده از گازها و ذرات معلقی است که با قرار گرفتن در معرض آنها امکان بوجود آمدن مشکلات تنفسی و قلبی عروقی وجود دارد. علاوه بر این آلودگی هوا می تواند خطر سکته مغزی و انفارکتوس میوکارد در بزرگسالان را افزایش دهد و باعث اختلالات رشد در ریه  کودکان شود.

یافته های کلیدی درباره مصرف شیر

حال شاید این سوال برای شما هم پیش آمده باشد که شیر و لبنیات چگونه می توانند در کاهش اثرات نامناسب آلودگی هوا موثر باشد. این موضوع از طریق تأمین ویتامین A و تقویت سیستم ایمنی بدن صورت می گیرد. ویتامین A موجود در شیر یا همان رتینول یکی از موادی است که در این زمینه نقش دارد. شیر منبع حیوانی مهمی برای این ویتامین بوده و نقش کلیدی ایی در حفظ سلامت مخاط تنفسی و تقویت سیستم ایمنی دارد. مصرف آن می تواند بدن را در برابر ذرات معلق و آلاینده ها مقاوم تر کند. برای همین نباید از خوردن شیر و محصولات لبنی غافل شوید! علاوه بر آن ویتامین D که در محصولات لبنی یافت می شود، نقش مهمی در این زمینه بازی می کند. به ویژه در مناطق شهری که آلوده بودن هوا باعث می شود با قرار گرفتن در معرض نور خورشید نتوانیم ویتامین D مورد نیاز خود را دریافت کنیم، محصولات لبنی می توانند نجات بخش باشند. باید اشاره کنیم که کمبود این ویتامین می تواند باعث پوکی استخوان، بیماری های قلبی و عروقی، دیابت و سرطان نیز شود. بنابراین، مصرف محصولات لبنی حاوی ویتامین D می تواند به کاهش خطر این بیماری ها در مناطقی که کیفیت هوای پایینی دارند کمک کننده باشد!

خواص عجیب شیر مادر!

محققان در بررسی های علمی که درباره ترکیبات شیر مادر انجام داده اند، به این نتیجه رسیده اند که در مواجهه با آلاینده های خانگی، نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می شوند، اثرات شناختی منفی که ناشی از آلودگی است را کمتر تجربه می کنند. این موضوع نشان دهنده نقش محافظتی ترکیبات شیر است. در واقع پپتیدهای زیست فعال و آنتی اکسیدانهایی که در برخی ترکیبات شیر وجود دارد، آن را دارای خاصیتهای آنتی اکسیدانی کرده، و همین موضوع در خنثی سازی رادیکال های آزاد ناشی از آلودگی هوا مؤثر است. البته وجود این مواد فقط شامل شیر مادر نمی شود و در تمام شیرهای حیوانی نیز یافت می شوند. چربی های مفید و لاکتوز می توانند در تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و محافظت از بافت های بدن در برابر آسیب های ناشی از آلودگی هوا نقش داشته باشند. جالب است بدانید که در برخی پژوهش هایی که در اسکاتلند بر روی شیر گاو انجام شده، نشان می دهند که در ۴۸ ساعت اولیه پس از زایمان، شیر گاو به عنوان منبعی با خواص محافظتی بالا می تواند در برابر آلودگی های هوا، کار ساز باشد.

میوه ها به کمک شیر می آیند!

در اینجا باید به موضوع مهمی درباره شیر و خاصیت آن برای جلوگیری از اثرات مخرب آلودگی هوا تاکید کنیم! باید بدانید که شیر به تنهایی نمی تواند اثرات مضرر آلودگی هوا را خنثی کند، در کنار آن رژیم های غذایی متعادل و با مصرف دیگر منابع آنتی اکسیدانی می توانید، از خاصیت شیر به درستی بهره ببرید. این مواد میوه ها و سبزیجات را شامل می شود. این مواد غذایی می توانند نقش حمایتی ایی را در تثبیت اثرات شیر داشته باشند. البته نباید فراموش کرد که مصرف شیر ممکن است به کاهش التهاب و تقویت مقاومت بدن نیز کمک کند. به عنوان مثال، رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی، ضدالتهاب بوده و به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن می انجامند و اثرات منفی تنفسی، و قلبی عروقی ناشی از آلودگی هوا را کاهش می دهد. در واقع ویتامین های C و E که در مرکبات، سبزیجات برگ دار و لبنیات یافت می شوند، در این زمینه نقش ضروری را ایفا می کنند. علاوه بر این، غذاهای غنی از بتاکاروتن مانند طالبی، اسفناج و زردآلو و غذاهای غنی از سلنیوم مانند غذاهای دریایی، مرغ و آجیل می توانند، بدن ما را در برابر اثرات مضر آلودگی هوا محافظت کنند. علاوه بر این، محصولات لبنی که حاوی چربی های امگا ۳ هستند می توانند به عنوان محافظ بدن در سلامت قلب و عروق موثر باشند. به ویژه برای کودکان، سالمندان و افرادی که دارای بیماری های زمینه ای هستند، این موضوع حائز اهمیت بسیاری است. پس فراموش نکنید که اگر سلامتی خود و خانواده تان برایتان مهم است، استفاده از شیر و لبنیات، میوه ها و سبزی ها را فراموش نکنید!