بهترین زمان خرید زعفران چه موقع است؟

هنگام خرید زعفران باید به نکات زیادی دقت کنید. طبیعتا قبل از خرید، به شاخص های کیفیتی زیادی مثل رنگ و عطر زعفران دقت می کنید؛ اما قبل از هر چیزی، مورد مهم دیگری وجود دارد که باید آن را در نظر بگیرید؛ آن مورد تعیین زمان خرید زعفران است. زعفران به عنوان گران ترین و ارزشمند ترین ادویه جهان، همیشه در تمام مقاطع سال در دسترس است و می توانید آن را بخرید.

اما زعفران تازه اصلا با زعفران سال پیش یکسان نیست. همه ما می دانیم که انواع زعفران بسته به به نوع برداشت و قسمت گل، کیفیت متفاوتی دارند؛ اما بعد از این مورد، تاریخ تولید و برداشت آن است که اطلاعات دقیقی از کیفیت آن به دست ما می رساند. به همین دلیل در این مطلب می خواهیم بهترین زمان خرید زعفران را مورد بررسی قرار دهیم.

چگونه بهترین زمان خرید زعفران را تشخیص دهیم؟

در گذشته انتخاب بهترین زمان خرید زعفران کار سختی بود؛ چرا که باید از زمان برداشت زعفران مطلع می شدید و سریعا اقدام به خرید آن می کردید. اما در عصر جدید، ریسک خرید و انتخاب زمان خرید خیلی آسان شده است. این موضوع به نگهداری زعفران بر می گردد. در واقع با پیشرفت مردم در زمینه کشاورزی، نگهداری محصولات هم بسیار آسان تر و بهتر از گذشته شده است.

به همین دلیل زعفران هم به شکل استاندارد و بهتری نگهداری می شود. همین موضوع باعث شده تا حتی زعفران های قدیمی کیفیت خوبی داشته باشند. اما برای خرید زعفران تازه، باید فصل برداشت زعفران را تشخیص دهید. بعد از این که مقدار قابل توجهی از زعفران وارد بازار شد، اقدام به خرید زعفران تازه کنید. در چنین شرایطی از آن جایی که حجم خوبی از زعفران در بازار وجود دارد، قیمت هم مناسب تر است.

بنا بر همین موضوع هر چه از فصل برداشت فاصله بگیرید، میزان زعفران موجود در بازار هم کم می شود؛ به همین ترتیب قیمت زعفران افزایش پیدا می کند. حال لازم است بدانید که انتهای تابستان و اوایل پاییز، بهترین زمان برای خرید زعفران است؛ چرا که در این بازه بیشترین زعفران برداشت و وارد بازار می شود. شما می توانید در این مقطع از سال بهترین کیفیت زعفران را در قالب بهترین قیمت خریداری کنید.

بررسی مزایا و معایب خرید زعفران تازه

قطعا شما هم این را قبول دارید که زعفران تازه، بهترین عطر و کیفیت را دارد. این مورد همراه با مزایای بیشتر دیگری هم است. اما خرید زعفران یک سری ریسک و معایبی را هم در بر دارد. در ادامه این مطلب قصد داریم تا مزایا و معایب خرید زعفران تازه را مورد بررسی قرار دهیم. شناخت این موارد به شما کمک می کند تا بتوانید علاوه بر شناخت بهترین زمان خرید زعفران، خرید خود را با آگاهی بیشتری انجام دهید.

مزایا خرید زعفران تازه

موارد زیر، مهم ترین مزایای خرید زعفران امسالی هستند:

• عطر و بوی، مهم ترین شاخص کیفیتی زعفران است؛ زعفران تازه از بیشترین عطر برخوردار است. شدت عطر زعفران تازه زیاد است و می توان آن را حتی از فاصله دور هم احساس کرد.
• زعفران تازه در غذا تاثیرگذاری بیشتری دارد؛ به طوری که عطر و طعم فوق العاده ای را به غذا اضافه می کند. همچنین اضافه کردن زعفران به نوشیدنی های گرم و سرد، عطر و طعم آن ها را افزایش می دهد. به همین دلیل زعفران امسالی حتی بهترین انتخاب برای پخت غذای مهمانی است.
• زعفران تازه رنگ دهی خیلی بیشتری نسبت به زعفران قدیمی دارد. این زعفران رنگ قرمز و روشنی را در خود دارد و همین موضوع تاثیر زیادی بر روی غذا می گذارد.

معایب خرید زعفران تازه

در کنار تمام مزایای ذکر شده، از موارد زیر می توان به عنوان معایب خرید زعفران تازه یاد کرد:

• رطوبت زعفران تازه نسبت به رطوبت زعفران سال گذشته خیلی بیشتر است؛ همین موضوع باعث می شود تا زعفران خریداری شده، مقداری حجم و وزن بیشتری داشته باشد.
• قیمت زعفران تازه هم به دلیل وزن و هم به دلیل کیفیت زیاد، مقداری بیشتر است. لذا کسانی که به دنبال زعفران اقتصادی تری هستند، بهتر است سراغ زعفران سال گذشته بروند.

زعفران تازه بخریم یا زعفران سال قبل؟

دانستید که بهترین زمان خرید زعفران، مقطعی از سال است که زعفران تازه وارد بازار می شود؛ اما حال سوال اساسی این است که زعفران تازه بخریم یا زعفران سال قبل؟ برای این که بتوانید انتخاب مناسبی را انجام دهید، باید مزایا و معایب ذکر شده در بخش قبلی را در نظر بگیرید. سپس بسته به شرایط و همچنین تجربه ای که در خرید های قبلی خود داشته اید تصمیم گیری کنید.

اما باید به یک نکته توجه داشته باشید؛ باید بدانید که تازه نبودن زعفران، دلیلی بر بی کیفیت بودن آن نیست. همان طور که گفتیم، امروزه زعفران با روش های مدرن و بهترین نگهداری می شود؛ به همین دلیل برای مدت طولانی، کیفیت آن بالا باقی می ماند. در واقع نیازی نیست نگران افت کیفیت زعفران باشید.

مهم ترین نکته بعد از انتخاب زمان خرید زعفران

بعد از این که بهترین زمان خرید زعفران را انتخاب کردید، باید مرکز خرید زعفران را انتخاب کنید. متاسفانه این روز ها فروش زعفران تقلبی خیلی زیادی شده است؛ پس نتیجه می گیریم که همه چیز به انتخاب زمان خرید بستگی ندارد؛ امکان دارد در بهترین زمان، با انتخاب یک فروشگاه نامعتبر، یک خرید بی کیفیت را انجام دهید.

پس بعد از این که بهترین زمان خرید زعفران را دانستید، باید سراغ انتخاب یک فروشگاه مناسب بروید. اگر بتوانید فروشگاه هایی که خودشان تولید کننده هم هستند را پیدا کنید، می توانید زعفران تازه را با بهترین قیمت و کیفیت بخرید. همچنین امکان خرید زعفران سال قبل با کیفیت هم از این فروشگاه ها وجود دارد. مراکزی مثل فروشگاه کبیری، چنین خدمتی را ارائه می دهند. فروشگاه کبیری خود تولید کننده زعفران مرغوب و با کیفیت است و در هر مقطعی از سال، می توانید بهترین خرید را از این فروشگاه تجربه کنید.

سخن پایانی

خرید زعفران مثل نگهداری و استفاده از آن، با حساسیت زیادی همراه است؛ پس پیشنهاد می شود بسته به نوع زعفران، بهترین زمان خرید زعفران را انتخاب کنید. سپس با انتخاب بهترین فروشگاه خرید زعفران، خرید خود را نهایی کنید.